Vapeur et bain-marie pour des gâteaux moelleux
- Astuce cuisine
Pas de four pour faire une recette de gâteau ?
Pensez au bain-marie !
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Vapeur et bain-marie pour des gâteaux moelleux
Les aliments ne sont pas directement en contact avec l’eau.
C’est le principe traditionnel de la cuisson du manioc en Afrique.
Il consiste à mettre un couvercle de diamètre inférieur au fond de la marmite.
Ou alors, on met l’aliment dans une petite marmite qui elle-même est posée sur une plus grande contenant de l’eau. N’hésitez pas à nous envoyer vos recettes et astuces cuisine ici. ©Dzaleu.com
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