Vapeur et bain-marie pour des gâteaux moelleux
Astuce cuisine – Pas de four pour faire une recette de gâteau ? Pensez au bain-marie ! Les aliments ne sont pas directement en contact avec l’eau. C’est le principe de la cuisson du manioc où on va mettre un couvercle de diamètre inférieur au fond de la marmite. Ou alors, on met l’aliment dans une petite marmite qui elle-même est posée sur une plus grande contenant de l’eau. N’hésitez pas à nous envoyer vos recettes et astuces cuisine ! ©Dzaleu.com
