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Cuisine facile : Osso bucco détourné

osso bucco version africaine sur Dzaleu.com

Cuisine facile : Osso bucco détourné

L’osso bucco est un plat typique italien qui déçoit rarement. Ici, nous vous proposons une version totalement détournée, mais tout aussi bonne.

Vos enfants n’aiment pas les légumes ? Avec cette recette, ils vont raffoler de leurs tranches de poivrons, carottes et autres petits légumes.

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Ingrédients pour 5-6 personnes

  • 6-8 tronçons de jarret de veau
  • 2-3 grosses carottes
  • 2-3 poivrons
  • 2-3 tomates
  • 1 oignon
  • Persil frais, gingembre frais
  • Sel, épices (curcuma, curry, persillade, ail semoulé)

Retrouvez bientôt cette recette en vidéo

Comment procéder

Mettre la viande dans une casserole adaptée,

Rajouter de l’eau, sel + ail frais (facultatif)

Faire cuire pendant une vingtaine de minutes

Pendant ce temps…

Laver soigneusement les légumes

Découper les carottes en rondelles

Découper les poivrons, tomates, oignon et gingembre

Dans une casserole avec un zeste d’huile d’olive

Faire revenir les carottes

Rajouter les légumes coupés

Rajouter sel et épices

Laisser mijoter et ajouter 1 demi-verre d’eau si nécessaire

Lorsque la viande est cuite

Verser les légumes et carottes et couvrir

Laisser mijoter à feu doux 5-10 mn

Rajouter un peu d’eau pour avoir plus de jus si voulu

Facultatif : Si vous souhaitez un plat plus consistant, vous pouvez rajouter des patates ou des champignons de Paris.

Idée d’accompagnement :

Ce plat peut se manger avec tout, du riz de préférence. Mais nous vous proposons de surprendre vos convives en l’accompagnant de beignets de farine version camerounaise.©Dzaleu.com

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